Kukkasen peruskoulussa käynnistyy 9. maaliskuuta 2026 kouluruokailun valinnanvapauspilotti, joka kestää 17. huhtikuuta 2026 asti. Päijät-Hämeen Ateriapalvelut ja Fazer Mylly tekevät yhteistyötä Lahden kaupungin kanssa pilotin toteutuksessa.
Pilotin aikana oppilailla on mahdollisuus valita päivittäin joko aamiainen tai lounas. Aamiaisvaihtoehtoihin kuuluu puurobaari, kun taas lounaalla voi valita perinteisen linjastolounaan, leipälounaan tai puurobaarin. Tavoitteena on lisätä kouluruokailun käyttöä ja edistää oppilaiden hyvinvointia ruokailukokemuksen parantamisen kautta.
Palvelujohtaja Maarit Tuomala-Nikkanen kertoo, että pilotista kerätään kokemuksia ja suunnitelmissa on laajentaa pilottia syksyllä 2026 kahteen muuhun kohteeseen. Kehitystyö pohjautuu THL:n kouluterveyskyselyn tuloksiin, jotka nostivat esiin nuorten syömättömyyden haasteita ja muuttuneita ruokakulttuurin trendejä. Uudistuksella pyritään vastaamaan nykyajan asiakastarpeisiin ja kehittämään kouluruokamallia.