Päijät-Hämeen alueen elintarvikevalvontaviranomaiset suorittivat kesällä 2025 alueellisen jääpalaprojektin, jossa tutkittiin jääpalojen mikrobiologista laatua. Tutkimuksessa otettiin yli 70 näytettä pubeista, ravintoloista ja myymälöistä. Tulokset olivat huolestuttavia: vain 29 prosenttia näytteistä oli hyviä, kun taas 42 prosenttia oli välttävän tasoisia ja 29 prosenttia huonolaatuisia.
Huonot tulokset johtuivat pääasiassa puutteellisesta jääpalakoneiden puhdistuksesta ja huonosta käsittelyhygieniasta. Yhdessä näytteessä todettiin E. coli -bakteeria, mikä viittaa tuoreeseen ulosteperäiseen saastumiseen. Jään laatuun vaikuttavat merkittävästi veden laatu, koneiden kunto sekä henkilökunnan noudattama hygienia.
Viranomaiset antoivat huonojen tulosten perusteella ohjeita koneiden puhdistamiseen ja suorittivat uusintanäytteitä. Elintarvikevalvojat jatkavat jään valmistuksen hygienian tarkkailua säännöllisissä valvontakäynneissä.