Lahden ympäristöterveys on selvittänyt lahtelaisten ravintoloiden kebablihan ruokaturvallisuutta ja hygieniaa. Tutkimus aloitettiin havaituista epäselvyyksistä liittyen lihan alkuperään ja elintarviketietoihin, sekä yksittäisiin ruokamyrkytysepäilyihin.
Projektissa otettiin näytteitä 30 lahtelaisesta ravintolasta ennalta ilmoittamatta. Laboratoriokokeissa ja aistinvaraisessa arvioinnissa suurimmalle osalle näytteistä saatiin hyvä tulos. Yksi huono mikrobiologinen tulos havaittiin ravintolasta, jonka edellinen Oiva-arvosana oli ollut korjattavaa.
Näytteenoton lisäksi ravintoloille järjestettiin tyytyväisyyskysely, jonka perusteella jaettiin tiedote käsihygienian ja lihan jäljitettävyyden tärkeydestä. Projektin tulokset tarjoavat arvokasta tietoa kebablihan ruokaturvallisuudesta Lahdessa ja auttavat kehittämään jatkossa yksittäisten ruokamyrkytysepäilyjen selvittämistä.