Lahden Kivimaan ja Lähteen koulujen oppilaat ja opettajat saivat maistaa 4. syyskuuta suomalaisen ruuan päivänä Vesijärvestä hoitokalastettua kalapihviä. Ensimmäistä kertaa Lahdessa kaikille lapsille ja nuorille tarjottu ruoka oli selvä menestys. Suurin osa oppilaista arvioi ruoan erittäin hyväksi, antamalla sille kouluarvosanaksi 10. Monet palautteet ylittivät jopa kympin, ja kirjallisissa palautteissa korostui ruoan erinomainen maku. Muutama oppilas antoi kritiikkiä kalaruuan hajusta ja paistopinnan rapeudesta, mutta myös opettajilta tuli runsaasti kiittävää palautetta.
Kala on ravitsemussuositusten mukaan terveellistä ja Vesijärvestä pyydetty kala on kestävä valinta. Vesijärven kalapihvipäivä oli Lahden kaupungin ja Päijät-Hämeen Ateriapalveluiden yhteistyöprojekti, jonka mahdollisti URBACT-rahoitteinen One Health 4 Cities -hanke. Hankkeen tavoitteena on edistää Lahdessa planetaarista terveyttä konkreettisten kokeilujen avulla, ja kestävä kouluruoka on yksi hankkeen piloteista.