Lahden kaupunki tarjoaa tänään suomalaisen ruoan päivänä Vesijärven kalapuikkoja kaikille kaupungin koululaisille ja päiväkotilaisille. Tämä on ensimmäinen kerta, kun lapset ja nuoret Lahdessa pääsevät nauttimaan tästä paikallisesta herkusta.
Launeen monitoimikeskuksen ruokapalveluiden johtaja Arja Kyyrö on tyytyväinen aloitteeseen: – Olen iloinen, että voimme tarjota lapsille maukkaan ja paikallisesti tuotetun herkun. Päijät-Hämeen Ateriapalvelut on kiinnostunut kuulemaan oppilaiden mielipiteitä uudesta annoksesta. Palaute annetaan suoraan koulukeittiöille päivän aikana.
– Palaute auttaa meitä parantamaan reseptiä ja tukee paikallisen kalan käyttöä arkipäivän aterioissa, kertoo Päijät-Hämeen Ateriapalveluiden tuotekehityspäällikkö Jukka Turta. Ravitsemussuositusten mukaan viikoittainen kalansaanti tulisi olla 300–450 grammaa. Erilaisia kalalajeja syömällä saadaan monipuolisuutta ruokavalioon, ja paikallisesti pyydetty järvikala on myös kestävä valinta.
Vesijärven kalapuikkopäivä on osa URBACT-rahoitteista One Health 4 Cities -hanketta, joka edistää planeetan terveyttä Lahdessa käytännön kokeilujen avulla.