Lahden kaupungin koulujen ja päiväkotien ruokalistalla on torstaina 4. syyskuuta suomalaisen ruuan päivänä tarjolla ainutlaatuinen uutuus: kalapihvi, jossa käytetään Vesijärvestä hoitokalastettua kalaa. Tämä on ensimmäinen kerta, kun kaikille Lahden lapsille ja nuorille tarjotaan tätä paikallisesti tuotettua herkkua.
Launeen monitoimitalon ruokapalveluvastaava Arja Kyyrö on erittäin tyytyväinen uuteen ruokalistamenestykseen: "Olen iloinen, että voimme tarjota lapsille tätä paikallista herkkua."
Päivän aikana koulun keittiöön voi antaa palautetta uudistuksesta. Päijät-Hämeen Ateriapalvelut toivoo erityisesti lasten ja nuorten mielipiteitä uuden aterian suhteen. Tuotekehityspäällikkö Jukka Turta kertoo: "Palautteet auttavat meitä kehittämään reseptiä ja takaavat osaltaan sen, että paikallinen kala voi jatkossakin olla osa arjen aterioita."
Ravitsemussuositusten mukaan kalaa on hyvä syödä 300–450 grammaa viikossa, ja eri kalalajien käyttö tuo monipuolisuutta ruokavalioon. Lähellä pyydetty järvikala on lisäksi ympäristöystävällinen ja kestävä valinta.